中華民國教授學會的組織架構與運作模式

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真空包裝機是現代家庭和企業廚房中不可或缺的重要工具之一。它的應用範圍廣泛，對於延長食品保存期限、降低食物浪費、提高食品品質和方便使用者而言，具有重要意義。下面我們將深入探討真空包裝機的各個方面。

首先，真空包裝機的最主要功能是將食物置於真空狀態，以防止空氣接觸食品表面。這樣一來，氧氣無法進入包裝袋內，從而阻止了食物的氧化反應。由於氧化是導致食物變質的主要原因之一，真空包裝機的使用可以大大延長食品的新鮮度和保存期限。蔬菜、肉類、魚類和乳製品等易腐食品，在真空封裝後不僅能夠保持其天然色澤、香味和營養價值，還可以避免金屬、有機物和微生物對食物的污染。

其次，真空包裝機可降低食物浪費。根據統計數據，全球每年約有1.3億噸的食物被浪費掉。這損失不僅對經濟和環境造成了重大影響，還浪費了大量的資源和時間。但是，通過使用真空包裝機，我們可以保護食物，使其更長時間保持新鮮，減少浪費。當我們購買過多的食材時，可以將其封裝並冷藏，以便以後使用，而不會因為長時間保存而導致食材變質。

此外，真空包裝機還能提高食品品質。相比其他保存方式，如冷凍或常溫保存，真空封裝可以更好地保持食品的味道和質地。通過真空封裝，食物不會受到氧氣和細菌的影響，因此可以保持其原始口感和品質。例如，薯片和餅乾這種容易受潮軟化的食品，在真空封裝後可以保持其脆脆的口感，從而提供更好的食用體驗。

最後，相較於傳統的包裝方式，真空包裝機在使用上更為方便。現代的真空包裝機已經進一步發展，具有自動化和手動兩種模式供使用者選擇。不論是家庭使用還是商業廚房，真空包裝機都能夠輕鬆實現食物的真空封裝需求。

總之，真空包裝機是一項重要的技術，對於保鮮食品、減少浪費和提高食品品質都起著不可或缺的作用。我們可以通過將食物真空封裝，延長其保存期限並保持其新鮮度，同時也能夠減少浪費和提供更好的食用體驗。真空包裝機是現代人在家庭和商業烹飪中的得力助手，也是促進可持續發展的重要工具之一。

新北市平溪天燈節

【旅遊經 洪書瑱報導】

「新北市平溪天燈節」是每一年臺灣的元宵盛事，更榮獲國際媒體讚譽為全球最好節慶之一、最值得保舉的國際旅客文化，並獲Fodor's列為全球14大「此生必遊」的經典節慶，與巴西嘉韶華、德國慕尼黑啤酒節齊名。本年天燈節將邁入第26年。2024年天燈節將在2月17日（六）於平溪國中；2月24日(六）元宵節當日在十分廣場，約請大家「龍」來「FUN天燈」！

今年平溪天燈節將計劃7大亮點勾當！包孕：「599遊程小觀光龍趣味」、「新北幣優惠龍厚哩」、「限制聯名便當龍厚呷」、「天燈最強攝手龍來拚」、「淨山文化走讀龍總來」、「百人國際心願龍升空」及「出色卡司龍底加」等。

平溪天燈節不僅是臺灣主要的傳統文化，更是國際知名的節慶品牌。為推廣平溪天燈，首次與臺灣鐵路公司聯名合作「限制聯名便當龍厚呷」，推出冬日暖心限制便當1,100份，將於2月15日至25日於臺北車站、松山車站及南港車站販售，邀請民眾一共享用。另，還推出「新北幣優惠龍厚哩」，再度與新北幣優惠連系，給民眾滿滿的商家優惠。掃描活動現場的QR code，便可獲得指定店家新北幣100元優惠券。

另，本年推出了熱點的「599遊程小旅行龍趣味」，率領人人前往平溪區秘境如望古瀑布、慶和吊橋及觀音巖等地並進行深度導覽以外，還有手作體驗、599遊程限制記念品及100元商圈抵用券等好禮，讓民眾在平溪除放天燈外，還有更多元樂趣。

「淨山文化走讀龍總來」與新北市山岳協會及新北市平溪區龍安社區發展協會集作，率領民眾淨山的同時，也深切瞭解平溪的生態環境，既保護了山林整潔，亦深度探訪平溪山林景緻與文化。

天燈節同時也是攝影迷弗成缺席的盛事，「天燈最強攝手龍來拚」天燈攝影角逐等候透過分歧的視角，留命令人印象深刻的平溪，接待列位攝手競逐高額獎金！「百人國際心願龍升空」由平溪做東領頭祈福，徵集百人跨國心願，讓心願不分國籍，一同在平溪天燈節「暖心升空」、「百燈齊放」。

提示民眾「599遊程小旅行」與「淨山文化走讀」活動名額有限，成心願的民眾，請至「2024平溪天燈節」官網報名。相幹訊息可至流動官網(https://skylantern.ntpc.gov.tw)、新北市觀光旅遊網及新北搭客Facebook粉絲專頁查詢。

圖片：新北市觀旅局供給
真空包裝機


真空包裝機