中華民國教授學會的組織架構與運作模式

真空包裝機是一種廣泛使用於家庭和商業環境中的裝置，可以有效地保持食物的新鮮度和品質。它通過將空氣從包裝袋中抽取出來，創建一個真空環境，從而防止食物暴露於空氣中的氧氣和細菌。這篇文章將介紹真空包裝機的主要好處。

首先，真空包裝機可以延長食物的保存時間。當食物處於真空環境中時，細菌和霉菌無法存活和生長，從而降低了食物變壞的速度。這對於家庭和商業環境來說都是一個重要的好處，可以減少食物浪費和經濟損失。

其次，真空包裝機可以保持食物的新鮮度和口感。由於真空環境下沒有氧氣，食物的氧化過程會減緩，從而可以保持其自然的顏色和質地。這對於一些容易氧化的食物，如肉類、魚類和蔬菜來說尤為重要。通過真空包裝，這些食物可以更長時間保持鮮美的味道和口感。

除此之外，真空包裝機還可以保護食物免受冷凍燒傷。當食物被冷凍時，水分可能凍結並形成冰晶，這可能導致食物變得柔軟和失去口感。透過真空包裝，食物中的水分可以保持在食物中，從而防止冰晶的形成，確保食物在解凍後保持原有的質量和品質。

最後，真空包裝機對於保護食物的味道和營養也起著關鍵作用。食物中的氧氣是導致味道和營養成分流失的主要因素之一。透過真空包裝，食物的味道和營養可以更好地保留，從而提供更好的食用體驗和營養價值。

總之，真空包裝機作為一種廣泛使用的裝置，具有多種好處。它可以延長食物的保存時間，保持食物的新鮮度和口感，保護食物免受冷凍燒傷，並保護食物的味道和營養成分。對於那些關心食物品質和節省食物的人來說，真空包裝機是一個不可或缺的工具。

[FTNN新聞網]記者游俊彥／台北報道

台股上週（1/8~1/12）下跌6.31點，週線收黑，據證交所公布籌馬動向，三大法人上週合計賣超62.2億元，個中投信買進349億，賣出242億，總計買超107億。上週賣超張數最高的為欣興（3037），其次為中鴻（2014），而欣興也在本週末迎來第19賣，也讓網友直言投信「真的有沒有限的欣興能賣。」

投信上週（1/8~1/12）賣超張數排行，榜首為欣興（3037）賣超7,338張，股價跌1.5%；其次中鴻（2014）賣超6,966張，賣超0.6%；第三南亞科（2408）賣超5008張，賣超0.6%；第4、五名為華通（2313）、光寶科（2301），離別賣超4,382、3,563張，股價跌0.9%、1,5％。

第六名往後，依序為陽明（2609）賣超2,784張；第七名金像電（2368）賣超2763張，第八名玉山金（2884）賣超2659張；第九鈺齊-KY(9802)賣超2658張；和第十名中鋼（2002）賣超2526張。

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